Kook

Peperkoekkoek met hazelnootbotter versiersel

Pin
Send
Share
Send
Send


voorbereiding: 45 minute
kook: 35 minute
verwagting: 1 uur 20 minute
Maak 12 porsies

bestanddele

Hazelnoot botter versiersel

  • 2/3 koppie (160 ml) botter
  • 125 g roomkaas, versag
  • 625 ml (2 1/2 koppies) versiersuiker
  • 1/3 koppie (80 ml) gekristalliseerde gemmer, gekap

koek

  • 1 koppie (250 ml) melasse
  • 250 ml (1 koppie) warm water
  • 1 1/2 teelepel. koeksoda
  • 500 ml (2 koppies) alledaagse meel
  • 2 eetlepels. grond gemmer
  • 1 1/2 teelepel. bakpoeier
  • 1 c. grond kaneel
  • 1/2 c. teelepel sout
  • 1/4 c. Grondkruid
  • 1/4 c. gemaalde neutmuskaat
  • 4 eiers
  • canola olie
  • 2/3 koppie (160 ml) 1/2 koppie (125 ml) suiker
  • 1/2 koppie (125 ml) bruinsuiker
  • 1 c. vanielje-uittreksel

voorbereiding

  1. Vir die eerste stap in ryp: In medium kastrol, oor medium hitte, smelt botter, roer tot bruin, 4 tot 5 minute. Giet in 'n bak, laat die gekarameliseerde melkstowwe in die onderkant van die pan en gooi dit weg. Laat dit afkoel vir 10 minute, afkoel tot die botter ferm en koud is, sowat 1 uur.
    PREHEAT Oond by 175 ° C (350 ° F). OLIE TWEE 23 CM (9 ") RONDE KOEKMOLLE EN TAP DIE SULFURISEERDE VRAESTEL BOTTOM.
  2. Vir koekvoorbereiding: In medium bak, klits melasse met warm water tot mengsel glad is. Roer die koeksoda in. Laat staan ​​10 minute.
  3. In 'n medium bak kombineer meel, gemmer, bakpoeier, kaneel, sout, naeltjies en neutmuskaat.
  4. Klits eiers, olie, suiker, bruinsuiker en vanielje in 'n groot bak. Roer die melasse-mengsel in. Voeg die meelkruidmengsel geleidelik by tot die deeg glad nie meer is nie. Sprei die deeg goed in die vorms en maak die bokant glad. Bak tot 'n tandestokkie wat in die middel van die koek geplaas is, skoon is, ongeveer 35 minute. Plaas die mossels op 'n rek en laat dit vir 10 minute afkoel. Gaan die mes van 'n mes tussen die rand van die vorm en die koeke en slaan dit oor die rooster. Verwyder die perkamentpapier en laat die koeke heeltemal afkoel, sowat 1 uur. Om die versiersel voor te berei: gebruik 'n menger op medium hoë spoed, klits die koue botter totdat dit lig word. en romerig, sowat 3 minute. Roer roomkaas by, klop aan tot glad, sowat 4 minute. Voeg mediums lae spoed, voeg die versiersuiker 60 ml (1/4 koppie) op 'n slag by en klits totdat die mengsel homogeen is, 5 minute.
  5. Plaas een van die koekies op 'n bedienbord. Sprei die helfte van die ryp bo-op. Plaas die tweede koek oor en versier met die oorblywende versiersel. Sprinkel met gekristalliseerde gemmer.

dingBerei die koek 2 dae voor die tyd voor. Bedek met plastiek wrap. Berei die hazelnootbotter tot 3 dae vooruit. Berg in die yskas in 'n lugdigte houer.

Om te lees: Kreef

Pin
Send
Share
Send
Send