Kook

Wortel- en speserymuffins, streusel garneer

Pin
Send
Share
Send
Send


voorbereiding: 15 minute
kook: 20 minute
Maak 12 muffins

bestanddele

streusel

  • 2 eetlepels. all-purpose flour
  • 1 c. donker bruin suiker, verpak
  • 1 1/2 teelepel. botter, gesmelt

Muffin deeg

  • 430 ml (1 3/4 koppie) alledaagse meel
  • 1 1/2 teelepel. bakpoeier
  • 1/2 c. koeksoda
  • 1 1/2 teelepel. kaneel
  • 3/4 c. grond gemmer
  • 1/4 c. teelepel allspice
  • 1/4 c. teelepel sout
  • 2 eiers
  • 2/3 koppie (160 ml) canola olie
  • 125 ml (1/2 koppie) karringmelk
  • 1/2 koppie (125 ml) suiker
  • 1/4 koppie (60 ml) donkerbruin suiker, verpak
  • 2 eetlepels. vanielje-uittreksel
  • 500 ml (2 koppies) wortels, gerasper
  • 2 eetlepels. pampoenpitte

voorbereiding

Voorverhit die oond tot 190 ° C (375 ° F). Plaas 'n papierbeker in elke holte van 'n 12-koppie muffinpan.

  1. Vir die voorbereiding van die streusel: meng die meel en die bruinsuiker in 'n klein bak. Voeg die botter by en meng met die hande totdat die voorbereiding botbaar is. Boek.
  2. Vir die voorbereiding van die muffinedough: In 'n groot bak kombineer die meel, bakpoeier, koeksoda, speserye en sout. Klits eiers met olie, karringmelk, suiker, bruinsuiker en vanielje in medium bak. Voeg by die droë bestanddele en meng nie meer nie. Voeg die wortels by en meng.
  3. Sprei die deeg in die koppies. Garneer met pampoenpitte en streusel. Bak tot 'n tandestokkie wat in die middel van 'n muffin geplaas is, skoon uitkom, 18 tot 20 minute. Laat dit ongeveer 10 minute in die vorm afkoel. Ontkoppel en bedien muffins nog steeds warm.

variant

Wortelbrood, Roomkaas

Voorverhit die oond tot 175 ° C (350 ° F). Spuit 'n broodpan met 9 x 5 duim (23 x 13 cm) met olie. Volg die instruksies vir die wortelmuffinresep, maar sonder om die streusel te doen. Giet die deeg in die broodpan en bak tot 'n tandestokkie wat in die middel van die brood geplaas is, skoon uitkom, 50 tot 60 minute. Laat dit vir 10 minute in die vorm afkoel. Ontvorm en laat heeltemal afkoel. Frosting: In 'n bak klop 60 mL (1/4 koppie) gemaalde roomkaas met 1 koppie (250 ml) versiersuiker, voeg 1/2 koppie (125 mL) op 'n slag tot die voorbereiding is lig. Voeg 1/4 teelepel by. vanielje-uittreksel deur klop. Versprei oor verkoelde brood en versier met pampoenpitte.

Lees ook: Brunch word herontdek in 15 resepte

Pin
Send
Share
Send
Send