Kook

Geroosterde varkfilette, pruim versier met kaneel

Pin
Send
Share
Send
Send


Geroosterde varkfilette, pruim versier met kaneel

Voorbereiding: 15 minute

Kook tyd: 35 minute

4 porsies

LEES:Geroosterde venkel en suurlemoenvinaigrette

bestanddele

  • 3 c. olyfolie
  • 2 eetlepels. Dijon mosterd
  • 1/4 c. teelepel sout
  • 2 varkvleis van 375 g elk
  • 2 rooi pruime, ontpit en in dun wiggies gesny
  • 50 g (1/4 koppie) bruinsuiker, liggies verpak
  • 1 c. rooiwynasyn
  • 1/8 c. kaneel
  • 1/2 koppie (125 ml) okkerneute, grof gekap

LEES:Pekannoot en sjokoladetaart

instruksies

  1. Plaas 'n rek in die boonste derde van die oond en verhit dit tot 190 ° C (375 ° F).
  2. Meng 1 eetlepel in 'n klein bak. Olyfolie Met Dijon Mosterd En Sout. Borsel die varkenslepel met hierdie mengsel.
  3. Verhit 2 eetlepels in medium-medium-oondbak oor medium-hoë hitte. olyfolie. Breek die varkvleisvleis dikwels deur, 2 of 3 minute aan elke kant. Sit die pan in die oond en braai die vark tot 'n termometer wat in die dikste deel van een van die filette geplaas word, dui op 71 ° C (160 ° F), 23 tot 25 minute.
  4. Plaas die varkvleis op 'n snyplank. Plaas die pan weer op medium hoë hitte. Voeg die pruim, bruinsuiker, asyn en kaneel by die vleissappe. Laat die mengsel kook tot dit liggies siroopig is, sowat 5 minute.
  5. Voeg die okkerneute by en roer. Sny die varkvleis in medaljes 1 cm dik. Bedien met die pruimvulling.

LEES: Mushroom terrine

Pin
Send
Share
Send
Send