Af

Pampoenkoekies met Maple and Spek Frosting

Pin
Send
Share
Send
Send


bestanddele

  • 260 g (2 koppies) alledaagse meel
  • 1 c. eetlepel bakpoeier (bakpoeier)
  • 1/2 c. koeksoda
  • 1 c. kaneel
  • 1/2 c. neutmuskaat
  • 1/2 c. grond gemmer
  • 1/2 c. teelepel allspice
  • 2 eiers
  • 200 g (1 koppie)) bruinsuiker, liggies verpak
  • 180 ml (3/4 koppie) pampoenpuree
  • 125 g (1/2 koppie) botter, gesmelt en afgekoel
  • 1 c. vanielje-uittreksel
  • 125 g roomkaas, by kamertemperatuur
  • 210 g (1 3/4 koppie) versiersuiker, gezeef
  • 60 g (1/4 koppie) ongesoute botter, by kamertemperatuur
  • 3 c. esdoornstroop
  • 3 snye spek, fyn gekook en gekap + 1 gekookte sny, gekap

Voorbereiding: 25 minute
Kooktyd: 20 minute
Wagtyd: 30 minute

instruksies

  • Voorverhit die oond tot 175 ° C (350 ° F).
  • Spuit 12 muffinbolletjies of lyn met papierbolletjies liggies. In 'n medium bak kombineer meel, bakpoeier, koeksoda en speserye. Klits eiers saam met bruinsuiker, pampoenpuree, botter en vanielje in 'n groot bak. Voeg die droë bestanddele geleidelik by klits totdat die deeg glad is (dit sal dik wees).
  • Gebruik lepels, verdeel die deeg in die vorms. Bak in die middel van die oond tot 'n tandestokkie wat in die middel van 'n koppie gebak is, kom skoon, 20 tot 25 minute. Wag 'n bietjie voor onmolding en koel op 'n rek.
  • In die tussentyd, vir versiersuiker voorbereiding? Klits roomkaas met versiersuiker, botter en esdoornstroop tot die mengsel glad en glad is. Voeg die 3 spekskyfies fyngekrummel. Verkoel totdat dit ryp is, sowat 30 minute. Versprei glans op die top van gekoelde cupcakes met 'n mes of gebak. Sprinkel die oorblywende spekbitte.

Pin
Send
Share
Send
Send