Kook

Gaspacho met tamaties en amandels

Pin
Send
Share
Send
Send


Gaspacho met tamaties en amandels

Voorbereiding: 25 minute

Wagtyd: 1 uur

4 porsies

LEES:Thaise Kipslaai

bestanddele

  • 2 snye Italiaanse brood of korsagtige brood, 2,5 cm (1 duim) dik, kors verwyder
  • 6 tamaties, mediumgroot, gekap (ongeveer 1,5 liter / 6 koppies)
  • 4 c. eetlepel olyfolie
  • 1 c. suurlemoensap
  • 1/2 klein knoffelhuisies
  • 1/4 c. teelepel sout
  • 3 c. vars pietersielie, fyngekap
  • 2 eetlepels. Geroosterde amandels, fyngekap
  • 1/2 c. teelepels suurlemoenskil

LEES:Pilaf van couscous met gerookte zalm

instruksies

  1. Sny skywe in 1 duimblokkies. Meng brood met tamaties, 2 eetlepels in blender. olyfolie, suurlemoensap, knoffel en sout totdat die mengsel baie glad is.
  2. Gooi die aartappel in 'n fyn kolander oor 'n groot bak, druk dit met die agterkant van 'n lepel. Gooi die pulp. Bedek die sop met plastiek wrap en afkoel tot dit koud is, 1 uur.
  3. In 'n klein bak kombineer die pietersielie met die amandels en die suurlemoenskil. Verdeel die gazpacho in 4 bakkies. Strooi 2 eetlepels. eetlepel olyfolie. Sprinkel die pietersielie-mengsel.

LEES:Lentrolle met garnale, avokado en mango

Pin
Send
Share
Send
Send