Linguïnes Met Arugula En Pancetta Pesto

Linguïnes Met Arugula En Pancetta Pesto

Voorbereiding: 20 minute

Kook tyd: 10 minute

4 porsies

LEES:Pizza op die rooster

bestanddele

• 1 knoffelhuisie
• 750 ml (3 koppies) vuurpyl, verpak
• 1/3 koppie (80 ml) gesnyde amandels, geroosterd
• 60 ml (1/4 koppie) gorgonzola, verkrummel
• 2 eetlepels. suurlemoensap
• 1/4 c. 1 teelepel. eetlepel sout
• 1/4 koppie (60 ml) olyfolie
• 1/4 koppie (60 ml) canola olie
• 450 g linguine
• 100 g (sowat 180 ml / 3/4 koppie) pancetta, blokkies

LEES:Tamatie- of courgettebakkie-tartlets

instruksies

1. Gooi die knoffelhuisie in die houer van 'n voedselverwerker (of blender) terwyl hy hardloop. Voeg die arugula, amandels, gorgonzola, suurlemoensap en 1/4 teelepel by. teelepel sout. Bedryf die apparaat met opeenvolgende aanraking totdat al die bestanddele fyngekap is. Voeg die olyfolie- en koololiesolies geleidelik by. (Voeg die olyfolie stadig by, voeg die apparaat toe nadat jy 'n paar lepels giet en die muur met 'n spatel skraap.)
2. In 'n groot pot kookwater met 1 eetlepel. Sout, kook pasta soos aangedui op die pakkie tot sag, 6 of 7 minute. Neem 1/2 koppie (125 ml) kookwater. Boek.
3. In groot nonstick koekies, oor medium hitte, kook pannetas tot vars, 1 of 2 minute. Plaas dit oor na 'n bord wat met papierhanddoeke gevoer is. Gooi die vuurpylpesto in die pan.
4. Dreineer die pasta en sit dit in die pan met 60 ml (1/4 koppie) kookwater. Meng met die helfte van die pannetas, voeg die res van die kookwater by. Verdeel die pasta in 4 plate. Sprinkel elk van die res van die pannetas.

LEES:Salade van geroosterde courgette en pere