Kook

Spieël eiers op Curry Squash en Raita Squash

Pin
Send
Share
Send
Send


Spieël eiers op Curry Squash en Raita Squash

Voorbereiding: 20 minute

Kooktyd: 25 minute

4 porsies

LEES: Forel Pavers, Quinoa en Rocket Gremolata

bestanddele

  • 500 ml (2 koppies) kersietamaties, gehalveer
  • 2 Libanese komkommers, gesny dun
  • 1 Franse sjalot, dun gesny
  • 1/2 c. teelepel sout
  • 1 klein peperpampoen
  • 2 eetlepels. eetlepel canola olie
  • 4 c. Madras Kerriepasta
  • 4 eiers
  • 1/2 koppie (125 ml) gewone yoghurt
  • 1/4 koppie (60 ml) vars koljander, gekap

LEES: Italiaanse worsies en spinasie en Rutabaga salade

instruksies

  1. Plaas 'n rek in die middel van die oond en verhit dit tot 200 ° C (400 ° F).
  2. Lyn 'n groot bakplaat met aluminiumfoelie en spuit liggies met olie.
  3. Meng tamaties met komkommers, sjalot en 1/4 teelepel in 'n klein bak. teelepel sout. Bedek en verkoel totdat dit gereed is.
  4. Verhit die pampoen in die mikrogolfoond tot effens sag, 3 tot 4 minute. Sny die stingel en puntige kant van die muurbal af en gooi dit weg. Sny die squash in 4 skywe 1 cm (1/2 duim) dik. Verwyder en gooi pitte om pucks te kry met 'n gat in die middel.
  5. In 'n klein bak kombineer die canola-olie met die kerriepasta en sout. Borsel die squashringe aan elke kant en plaas op die bord. Bak 15 minute in die middel van die oond en breek dan een eier in elke puk. Gaan voort met kook totdat die eierwitte vasgestel is, maar die ooie nog steeds hardloop, 5 of 6 minute.
  6. Dreineer oortollige vloeistof uit die tamatiemengsel. Voeg jogurt en koljander by. Roer. Sit hierdie slaai by die eiers.

LEES: Ramen met hoender- en ertjiespruitjies

Pin
Send
Share
Send
Send