Winter bruschetta

Winter bruschetta

Voorbereidingstyd: 35 minute

4 porsies

LEES: Souttartaar Met Avokado, Pienk Pomelo En Granaatjie

bestanddele

• 1 koppie (250 ml) gekookte en gedreineerde witbone (cannellini) by kamertemperatuur *
• 2 knoffelhuisies gekap + 1/2 kruidnagel (opsioneel)
• 1 tak roosmaryn
• 4 c. ekstra olyfolie + filet (garneer)
• 1 bos kale (boerenkool)
• 4 snye plat brood (ongeveer 2 cm dik), selfs vanaf die vorige dag
• Sout, peper en Cayennepeper

instruksies

1. Meng die witbone, 1 knoffelhuisie, roosmaryn, 1 eetlepel in 'n bak. eetlepel olyfolie. Sout en peper. Boek.
2. Was en draai die kale. Verwyder die stingels en kap die blare.
3. Voeg die oorblywende knoffelhuisie in 3 eetlepels in 'n pannetjie oor medium hitte. eetlepel olyfolie. Voeg die kale by, verlaag die hitte en kook vir 20 minute lank, voeg 'n bietjie water van tyd tot tyd om te verhoed dat die kool uitdroog.
4. Sout die kool en voeg 'n knippie Cayennepeper by, roer 'n bietjie meer en skakel die hitte af. Laat 'n paar minute afkoel.
5. Roosterbroodskywe (vryf met die helfte knoffelhuisies, indien verlang).
6. Voeg 2 eetlepels by elke sny brood by. bone, 1 eetlepel kale en druip met olyfolie.

* Jy kan dit self kook of koop dit al in die blik gekook.

LEES: Risotto met kale en suurlemoen

Video: Winter Greens Salad w Ricotta Bruschetta - Laura Vitale - Laura in the Kitchen Episode 512 (November 2022).