Kook

Noordelike garnaal tartare, salm forel en avokado

Pin
Send
Share
Send
Send


Voorbereiding: 15 minute
Skep 6 starters of 4 hoofgeregte

bestanddele

  • 2 prokureurs
  • 3 c. suurlemoensap
  • 3 c. ekstra olyfolie
  • 300 g baie vars salmforet of salmfilet, sonder vel, in 1 cm (1/2 in) blokkies gesny
  • 300 g (2 koppies) noordelike garnale afgesny en in 2 of 3 gesny
  • 1/4 koppie (60 ml) fyngekapte rooi ui
  • Sommige tabasco druppels
  • 1 1/2 suurlemoen, sy sest en 1/2 in die kwartaal
  • Blom van sout
  • Grondpeper
  • Mikro-peule (opsioneel)
  • Gegrilde Stokbroodskywe

voorbereiding

  1. Sny avokado's in blokkies en strooi suurlemoensap. Voeg 'n druip olijfolie by. Boek.
  2. Meng die forelblokkies en die res van die olyfolie in 'n ander bak. Voeg garnale, ui, tabasco en suurlemoenskil. Meng saggies. Sout en peper.
  3. Dreineer die blokkies van avokado en plaas 1/6 in 'n ronde koekiesnyer (of gebruik 'n leë leë kan en maak skoon), druk saggies. Voeg 1/6 van die garnale mengsel by en druk liggies om te vorm. Of ongemerk in klein ramekiene. Garneer met mikropousse, indien verlang. Bedien met skywe geroosterde broodjies en suurlemoenwiggies.

Sien ook: Noordelike Garnale 101

Pin
Send
Share
Send
Send