Kook

Herinneringe van Italië, Quebec bestanddele

Pin
Send
Share
Send
Send


Moenie verkeerd verstaan ​​nie, in Italië is daar ook 'n wye verskeidenheid produkte, maar daar is hoofsaaklik Italiaanse produkte, of beter, tipies van Italiaanse kombuis. Hier hou ek graag in die somer na die Jean-Talon-mark, of ontdek klein winkels waar alle produkte in grootmaat aangebied word. Vir my is kook 'n ware roeping, iets instinktief wat ek eet deur boeke, tydskrifte of blogs te lees. In liefde vir Italiaanse gastronomie en nuuskierig oor ander lande en kulture skep ek resepte wat voortspruit uit 'n mengsel van geure en tradisies. Maar my olyfolie, dit kom streng van Toskane af!

Elke week gee ek jou 'n afspraak vir nuwe resepte halfpad tussen Quebec en Italië. Volg my!

Torta della nonna, 'n resep uit die blog La Petite Casserole


My uitdruklike identiteitskaart

My gunsteling bestanddele: olyfolie, rys, squash, artisjokke, polenta en appelkose.

My manier van kook: waar, eenvoudig, inklusief.

Vir my is 'n pasta gereg ... casa (dit is, "huis" in Italiaans).

My gunsteling geregte: goeie focaccia, risotto en tagliatelle met my ouma se bolognese sous.

Eet goed, vir my is dit ...eenvoudige kos, lekker en nie te uitgebrei nie.

Wat herinner my aan my kinderjare: die rooi pizza (sonder mozzarella, met kappies) wat my ouma my gekoop het vir my middagete.

Die leiers wat ek die meeste bewonder: Carlo Cracco, Fabio Picchi, Martha Stewart, Donna Hay, elk met sy eienaardighede. Carlo Cracco, die sjef van Italië, Fabio Picchi, eienaar van drie restaurante in Florence waar ek regtig van hou, Martha Stewart en Donna Hay, vir die verskeidenheid van hul resepte.

Kook vir my is ... 'n manier om te ontspan, om oor niks te dink nie.

Pin
Send
Share
Send
Send