Kaasmakaroni herontdek

Kaasmakaroni herontdek

Voorbereiding: 15 minute

Kooktyd: 45 minute

6 porsies

LEES: Saus- en Kalsoep

bestanddele

• 1 c. 1/8 el. teelepel sout
• 500 g fiorellis of orecchiettes
• 6 snye spek, in 1 cm (1/2 duim) stukkies gesny
• 2 uie, dun gesny
• 2 eetlepels. ongesoute botter
• 2 eetlepels. all-purpose flour
• 500 ml (2 koppies) melk
• 375 ml (1 1/2 koppies) gerookte gouda, gerasper
• 1 1/2 koppies (375 ml) wit cheddar, gerasper
• 1/2 c. Dijon mosterd
• 250 ml (1 koppie) panko (Japannese broodkrummels)

LEES: Seafood Chowder

instruksies

1. In 'n groot pot kookwater met 1 eetlepel. sout, kook pasta tot al dente, 11 of 12 minute. Dreineer en reserwe.
2. Plaas 'n rak in die middel van die oond en verhit die rooster (broil).
3. In groot kastrol oor medium hitte, spek spek tot skerp, 6 tot 8 minute. Gebruik 'n skuimer, oordra na 'n papierhanddoek-gevoerde bord. Voeg die uie en 1/8 teelepel by. Sout in pan en kook, roer gereeld tot donkerbruin, sowat 12 minute. Gebruik die skimmer, dra dit oor na 'n bord.
4. In dieselfde kastrol oor medium hitte, smelt die botter. Klits die meelblom tot die mengsel vorm, sowat 2 minute. Voeg die melk geleidelik by terwyl dit klits. Verhoog die vuur tot medium. Kook, roer voortdurend en skraap die bodem van die pan totdat die sous effens verdik het, 7 of 8 minute. Verwyder uit die vuur. Voeg gouda, 1 koppie (250 ml) cheddarkaas en Dijon Mosterd, en roer tot kaas gesmelt word. Voeg pasta, die helfte spek en die helfte uie by. Roer. Giet die pasta mengsel in 'n vierkantige bakkie van 20 cm.
5. In 'n klein bak kombineer oorblywende spek en uie met 1/2 koppie (125 ml) cheddarkaas en Japannese broodkrummels. Saai die pasta van hierdie mengsel eweredig. Plaas die gereg in die middel van die oond en rooster tot die top van die macaroni goud, 1 of 2 minute is.

LEES: Varkvleis met Rum in Crockpot

Video: How to make MACARONI & CHEESE (September 2021).