Af

Spinazie- en spieël eierpastei

Pin
Send
Share
Send
Send


bestanddele

  • 6 snye esdoornspek, gekap
  • 1 groot ui, dun gesny
  • 2 liter (8 koppies) jong spinasie
  • 1 pakkie (397 g) bevrore blaredeeg, ontdooi
  • 8 eiers

Voorbereiding: 15 minute
Kook tyd: 40 minute

instruksies

  • Plaas 'n rek in die boonste derde van die oond en die ander in die onderste derde. Voorverhit die oond tot 190 ° C (375 ° F). Lyn twee bakplate met perkamentpapier of aluminiumfoelie.
  • In groot nonstick-porsie, oor medium hitte, kook spek en ui, roer af en toe vir 12 tot 15 minute, of totdat uie goue en versag is. Voeg die spinasie by en kook tot hulle val, sowat 2 minute. Boek.
  • Rol die deeg op 'n ligte meeloppervlak in twee blokkies van 25 cm (die deeg sal dun wees en die rand ongelyk). Plaas een blokkie deeg op elke bord en versprei die spinasievulling en laat 'n ongeskonde 1 cm (1/2 ") grens aan alle kante. Met die agterkant van 'n lepel vorm vier vlak neste in die spinasievulling van elke blokkie deeg - die eiers word later laat val.
  • Bak tot die deeg liggies bruin is en skaars op die sykante geswel word, sowat 12 minute. Keer halfpad deur middel van kook. Verwyder uit die oond. Breek een eier saggies in elk van die neste in die spinasievulling en bly 12 tot 14 minute bak, of totdat die eierwitte vasgestel word, maar die eiergele is nog steeds hardloop - draai die eiers om. half-kookplate. Sit dadelik saam met die kompos van kersietamaties.

variasie:

Gebruik gereelde spek en voeg 2 eetlepels by. maple siroop met spek-ui voorbereiding voor die toevoeging van spinasie.

Voorbereiding vooraf:

Berei die spinasie die dag voor en vul dit in die yskas totdat jy die pasteie maak.

Wynooreenkoms:

Bubble No 5 of The Hidden Face of the Apple
SAQ 11398253, $ 15

Eiers vir brunch? Ons neem die bel uit! Met spek- en esdoornsmaak, is dit moeilik om hierdie sprankelende sop te slaan. Met varsheid en vrugtige genoeg om die soetpittige sous te bedek, is dit 'n plesier! 'N Eenvoudige en lekker akkoord wat die smaakpapier wakker maak.

(Deur Veronique Rivest, sommelier)

Pin
Send
Share
Send
Send