Tuna toebroodjies, poke manier

voorbereiding: 15 minute
kook: 4 minute
verwagting: 2 uur
Maak 8 porsies

bestanddele

• 150 g sashimi-graad tuna, in 1/4 duimblokkies gesny
• 2 eetlepels. Franse sjalot, fyngekap
• 1 c. sojasous
• 1 c. Jalapeno-peper, in klein blokkies gesny
• 1 c. eetlepel kokosolie
• 1 c. vars gemmer, dun gesny
• 1/3 koppie (80 ml) waatlemoen, blokkies
• 1 groen ui, dun gesny
• 1 1/2 teelepel. eetlepel olyfolie
• 4 snye ambagsman gesuurde brood 1 cm (1/2 duim) dik
• 1 knoffelhuisies, in die helfte gesny
• 1 c. seesout

voorbereiding

1. Meng die tonyn, sjalot, sojasous, jalapeno-peper, klapperolie en gemmer saam in 'n bak. Bedek en verkoel ten minste 2 uur. Voeg die waatlemoen en groen ui net voor die bediening.
2. Verhit die braaiplek oor medium hitte. Olie die rooster.
3. Borsel met olyfolie aan albei kante van die snye brood. Rooster dit tot hulle gemerk is, 2 minute aan elke kant. Oordrag na 'n bedieningsbak, vryf een kant van die snye met die knoffel. Sny elke sny in die helfte. Strooi sout.
4. Bedek elke halwe sny geroosterde brood, gesoute kant, met 2 eetlepels. eetlepels van die tuna mengsel.

Sien ook: Tartars, Ceviches en Pokes: lekker resepte