Kook

Koekies pfeffernüsse

Pin
Send
Share
Send
Send


voorbereiding: 20 minute
kook: 15 minute per bondel
verwagting: 8 uur
Maak 48 koekies

bestanddele

  • 1/3 koppie (80 ml) melasse
  • 1/4 koppie (60 ml) ongesoute botter
  • 1/4 koppie (60 ml) bruinsuiker
  • 1/4 koppie (60 ml) heuning
  • 500 ml (2 koppies) alledaagse meel
  • 1 c. anysepoeder
  • 1 c. kaneel
  • 1/2 c. grond allspice
  • 1/2 c. grondkardemom
  • 1/2 c. gemaalde neutmuskaat
  • 1/2 c. wit peper
  • 1/2 c. koeksoda
  • 1/2 c. teelepel sout
  • 2 eiers
  • 160 ml (2/3 koppie) grond okkerneute
  • 125 ml (1/2 koppie) suurlemoensap konfyt, gekap + 'n bietjie vir garnering (opsioneel)

versiersuiker

  • 500 ml (2 koppies) versiersuiker
  • 2 eetlepels. sop + 2 eetlepels. tee te water

voorbereiding

  1. In medium kastrol oor medium hitte, hitte melasse, botter, bruinsuiker en heuning. Roer tot bruinsuiker opgelos is. Laat afkoel vir 10 minute.
  2. In 'n mediumgrootte bak kombineer meel, speserye, koeksoda en sout. Klits die eiers met die melasse mengsel. Voeg by die meelmengsel, met okkerneute en gekersde sous deur vou - die deeg moet sag en taai wees. Verdeel die deeg in twee porsies en vorm 'n skyfie met elk. Wikkel apart met plastiek wrap. Verkoel totdat die deeg ferm is, minstens 6 uur of verkieslik oornag.
    PREHEAT Oond by 175 ° C (350 ° F). STOK TWEE SULFURISEERDE VRAESTELVLOEISPLATE.
  3. Verdeel elke deegskyf in die helfte. Vorm 'n rol met een van die helftes en sny dit dan in 12 gelyke stukke. Met blom hande, vorm balle en plaas op een van die plate. Bak tot koekies amper stewig is en boonop kraak, 12 tot 14 minute. Laat die koekies vir 2 minute op die bord warm, dan oorplaas na 'n rek en laat hulle heeltemal afkoel. Herhaal met die res van die deeg.
  4. Vir versiersuiker: Meng versiersuiker met 2 eetlepels in 'n klein bak. sop + 2 eetlepels. tee water. Doop die bopunt van die koekies in die ryp en strooi dit met gekerfde suurlemoenskil. Laat ongeveer 2 uur genees word.

let wel: Die Duitse term Pfeffernüsse beteken "peperboere" en verwys na peper en grondbone wat tradisioneel gebruik word om hierdie koekies te maak. die Pfeffernüsse word dikwels goed voorberei voor Kersfees. Mense duik hulle in koffie of tee om hulle te versag.

Sien ook: Alfajores-koekies

Pin
Send
Share
Send
Send