Af

Zalm esdoorn en soja saus op arugula

Pin
Send
Share
Send
Send


bestanddele

  • 2/3 koppie (160 ml) esdoornstroop
  • 2/3 koppie (160 ml) organiese sojasous
  • 8 stukke 100 g (3 1/2 oz) organiese salm elk, vaatloos en sonder been, sny oor die breedte van die deeg
  • 2 stewels organiese arugula
  • Olyfolie
  • Vars geklemde suurlemoensap
  • Sout en varsgemaalde peper

Voorbereiding: 10 minute
Kooktyd: 15 minute

instruksies

  • Voorverhit die oond tot 175 ° C (350 ° F). Week 8 bamboespaaie in water 30 minute (of gebruik metaalstappe).
  • In 'n kastrol oor medium hitte, verminder die maple stroop met die helfte, sowat 5 minute. Buite die hitte, voeg die sojasous by om die kook te stop - pas op om te spat - en meng. Laat die lak afkoel.
  • Gooi die stukkies salm op die spiesjies. Plaas op 'n bakplaat met perkamentpapier. Bedek dit met lak en bak vir 8 minute, draai hulle 'n paar keer om hulle met lak te bedek.
  • Meng die arugula met 'n drukkie olyfolie en 'n stukkie suurlemoensap by die bediening, net om die groen te glas. Sout en peper. Sprei die arugula op die plate. Plaas 'n skeer bo-op.

Wynooreenkoms:

Junior Suster, Domaine de la Cadette 2010, $ 21.25 (SAQ 11460660).

'N Biologiese chardonnay van Vezelay, Bourgondië, wie se lewendige en skerp mond die vet van die salm en die sout-soetintensiteit van die haarspray sal balanseer. Terloops, die laaste drankie is altyd die beste! Belangrik: Hierdie boedel bied ook 'n uitstekende wyn genaamd La Châtelaine!

Pin
Send
Share
Send
Send