Kook

Spaanse tortilla met aartappels en stadige kokoschorizo

Pin
Send
Share
Send
Send


Voorbereiding: 20 minute
Kook tyd: 8 uur 5 minute
6 porsies

bestanddele

  • 1 c. eetlepel olyfolie
  • 1 klein ui, gekap (ongeveer 125 ml / 1/2 koppie)
  • 2 knoffelhuisies, fyngekap
  • 8 eiers
  • 1 koppie (250 ml) gerasperde parmesaankaas, verpak
  • 1/2 c. teelepel sout
  • gegrilde peper na smaak
  • 750 g (ongeveer 1 liter / 4 koppies), verkieslik ongeskilde Yukon Gold aartappels, in 1 cm (1/2 duim) blokkies gesny
  • 125 g chorizo ​​wors, gekap
  • 250 ml (1 koppie) geroosterde rooipepers, dun gesny
  • tamatie konfyt na smaak (sien resep hieronder)

voorbereiding

  1. Lyn die bodem en onderkant van 'n stadige kookkom met 'n groot stukkie bakpapier (perkament) en spuit dit met olie.
  2. Verhit die olyfolie in 'n klein stokkiespit oor medium hitte. Smeer uie en knoffel totdat uie begin versag, 3 minute.
  3. Klits die eiers met parmesaan en sout in 'n bak. Peper. Voeg die uiemengsel, die aartappels, die chorizo ​​en die geroosterde pepers by. Roer. Giet hierdie voorbereiding in die tenk. Bedek en kook vir 8 uur by lae temperatuur.
  4. Gebruik isolerende matte om die perkamentpapier op te lig en verwyder die tortilla uit die stadige kookplaat. Plaas die tortilla oor na 'n bedieningsbord. Verwyder die papier. Sny in 6 punte. Bedien met die tamatiekonfyt (sien resep) en vergesel, indien nodig, 'n slaai van groen.

Tamatiekonfyt
Meng 1 liter (4 koppies) ryp tamaties met 2 eetlepels in 'n mediumgrootte kastrol. Appelasyn, 2 eetlepels. heuning, 1/4 teelepel. Worcestershire sous en 1/4 teelepel. teelepel sout. Oefen oor medium hitte, kook, roer af en toe tot die mengsel verdik en die konsekwentheid van 'n sous ongeveer 25 minute het. Verlaag die hitte tot medium laag sodra die voorbereiding begin verdik. Roer 1 tot 2 eetlepels in. Pittige Sriracha sous. Verwyder uit die vuur.

Video: RECEPT: OMLET SA KROMPIROM KAKO SE SPREMA ŠPANSKA TORTILJA sa pripremom i sastojcima (Julie 2021).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send