Penne met rapini en gedroogde tamaties

Penne met rapini en gedroogde tamaties

Voorbereiding: 15 minute

Kooktyd: 15 minute

4 porsies

LEES: Florentynse Hoenderborsies

bestanddele

• 1/2-pakkie van 450 g penna
• 1 tros rapini, die harde basis van die stamme verwyder, grof gekap
• 2 eetlepels. eetlepel olyfolie
• 1 knoffelhuisies, fyngekap
• 1/2 koppie (125 ml) gedroogde tamaties, gekap
• 4 c. Parmesaankaas, fyn gerasper
• 2 eetlepels. suurlemoensap
• 1 c. suurlemoensap
• 1/2 c. teelepel sout
• Grondpeper

LEES: Aubergine-steak en blomkool-pilaf

instruksies

1. In 'n groot pot kookwater kook die pasta volgens die pakketaanwysings, maar sonder sout tot al dente, 10 of 11 minute by te voeg - voeg rapini by vir die laaste 2 minute minute kook. Bespaar 2 eetlepels. kook water in 'n bak en dreineer dan pasta en rapini.
2. Verhit die olyfolie in 'n baie groot nonstick-koekie oor medium hitte. Bruin die knoffel vir 1 minuut. Voeg pasta, rapini, kookwater, sondroogde tamaties, 2 eetlepels by. Parmesan kaas, sest en suurlemoensap, en sout. Roer tot rok. Peper.
3. Verdeel die pasta in vier plate. Strooi 2 eetlepels. Parmesan kaas.

LEES: Nordic beef patties en Kale en beetsalade