Knapperige gemmerkoekies

voorbereiding: 25 minute
kook: 15 minute per bondel
verwagting: 1 uur
Maak 50 koekies

bestanddele

• 500 ml (2 koppies) alledaagse meel
• 1 1/2 teelepel. koeksoda
• 1 c. grond gemmer
• 1/2 c. grond kaneel
• 1/2 c. teelepel sout
• 1/4 c. peper tee
• 250 ml (1 koppie), saggemaak met ongesoute botter
• 250 ml (1 koppie) suiker
• 1 eier
• 3 c. melasse sop
• 2 eetlepels. eetlepel, gerasperde vars gemmer
• 180 ml (3/4 koppie) gekristalliseerde suiker

voorbereiding

1. In 'n medium bak kombineer meel, koeksoda, gemmer, kaneel, sout en peper.
2. In 'n groot bak, klits die geroomde botter met die suiker met 'n elektriese mengerset op medium spoed, sowat 3 minute. Roer eier en melasse, dan vars gemmer. Voeg die meelmengsel by en roer tot dit goed gemeng is. Verkoel ten minste 'n uur of nag.
   PREHEAT Oond by 175 ° C (350 ° F). STOK TWEE SULFURISEERDE VRAESTELVLOEISPLATE.
3. Vorm balle van 1 eetlepels. eetlepel deeg. Bedek gekristalliseerde suikerkoekies en plaas op een van die borde en spasieer hulle ongeveer 5 cm uit mekaar.
4. Bak tot goudbruin, 11 tot 13 minute. Laat die koekies vir 5 minute op die bord afkoel, dan oorplaas na 'n rek en laat hulle heeltemal afkoel. Koekies sal tot vyf dae in 'n lugdigte houer hou.

Sien ook: Sagte Gemberkoekies

Video: Knapperige ovenfrieten (September 2021).