Kuns van lewe

Quinoa Vegburgers

Pin
Send
Share
Send
Send


voorbereiding: 20 minute
kook: 35 minute
4 porsies

bestanddele

  • 125 ml (1/2 koppie) quinoa of 500 ml (2 koppies) gekookte quinoa
  • 1 c. groente-olie
  • 1/2 bakkie met 227 g knoppiesampioene, rofweg gerasper, sowat 250 ml (1 koppie)
  • 250 ml (1 koppie) courgette, grof gerasper
  • 3/4 koppie (180 ml) wortel, grof gerasper
  • 1 klein Franse sjalot, gemaal
  • 1 knoffelhuisie, gemaal
  • 1 geklitste eier
  • 3 c. eetlepels mielieblom
  • 1/4 c. teelepel sout
  • 1/8 c. cayenne peper
  • 4 hamburgerbroodjies of geroosterde portobello's (sien resep hieronder)
  • tahini sous (sien resep hieronder)
  • gegrilde tamaties (sien resep hieronder)
  • mikropousse en vars koljander (versier) (opsioneel)

instruksies

  1. Kook die quinoa volgens pakketaanwysings, sowat 15 minute, sonder sout by te voeg. Sit 'n groot bak in.
  2. Verhit die olie in 'n groot non-stick koekie oor medium hitte. Bruin sampioene, courgette, wortel, sjalot en knoffel tot sag, sowat 5 minute. Voeg die quinoa groente by en voeg die eier, mielieblom, sout en Cayennepeper in.
  3. Verhit dieselfde pan op medium hitte. Druk 'n kwart van die quinoa-voorbereiding stewig in 'n maatbeker (1/2 koppie), draai dit oor en laat die kibble in die pan val. Druk liggies om 'n koek ongeveer 10 cm in deursnee te vorm. Herhaal met die res van die quinoa voorbereiding. Kook die patties, twee op 'n slag, tot goud en warm, sowat 4 minute per kant. Of braai oor medium hitte op 'n geoliede braaipan.
  4. Sit veggerburgers op hamburgerbroodjies of geroosterde portobello. Garneer met tahini sous, gegrilde tamaties en, indien verkies, mikropousse. Versier met vars koljanderblare. Bedien met 'n slaai van kersietamaties.

Wynooreenkoms

Beaujolais Les Griottes 2010, Domaine du Vissoux (SAQ 11259940, $ 17.25)
'N Dorsstopende wyn met aantreklike aromas van rooi bessies. Om een ​​keer te verfris.

Gegrilde Portobellos

Olie die hoede van vier groot portobellos - gooi die sterte weg of hou dit vir 'n ander gebruik. Grill oor medium hitte vir 5 minute aan elke kant.

Tahini sous

voorbereiding: 5 minute
Maak 80 ml (1/3 koppie)

bestanddele

  • 1/4 koppie (60 ml) tahini (sesame botter)
  • 3 c. suurlemoensap

instruksies

In 'n klein bak kombineer tahini met suurlemoensap en 30 ml (2 eetlepels) water totdat die mengsel glad is.

nootTahini, 'n romerige pasta gemaak van sesamsaad, word in hummus gebruik. Dit kan gevind word in baie supermarkte in die Midde-Ooste produkte departement of by die verkoelde toonbank met dips.

Geroosterde tamaties

voorbereiding: 5 minute
kook: 30 minute
4 porsies

bestanddele

  • 6 Italiaanse tamaties
  • 1 c. eetlepel olyfolie
  • 1/8 c. teelepel sout

instruksies:

Voorverhit die oond tot 200 ° C (400 ° F).

  1. Sny die tamaties in die helfte van die lengte. Gebruik 'n lepel, verwyder die sade en gooi dit weg. Meng die tamaties met die olie en sout om hulle te bedek. Plaas tamaties, sny kant af, op 'n bord.
  2. Rooster in die middel van die oond vir 30 minute of tot tamaties sag is. Of braai op 'n geoliede braaiplek. Koel heeltemal op 'n draadrak.

Geplaas op 30 April 2013.

Video: 8 Amazing Veggie Burgers (November 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send