Kook

Glutenvrye kastaiingbruin fondante

Pin
Send
Share
Send
Send


Voorbereidingstyd: 35 minute
Kooktyd: 17 minute per bondel
Maak 35 tot 40 vloeistowwe

bestanddele

  • 2 pakkies van 100 g elk geroosterde en geskilde kastaiings
  • 1 1/2 koppie (215 g) wit rys meel
  • 1/2 koppie (70 g) mieliestysel
  • 1/2 koppie (60 g) versiersuiker
  • 1/2 c. bakpoeier (bakpoeier)
  • 1/4 c. teelepel sout
  • 1 koppie (250 g) ongesoute botter by kamertemperatuur
  • 1 c. vanielje-uittreksel
  • 2 buise kastanje room van 78 g elk, verkieslik merk Clément Faugier
  • 10 geroosterde en geskilde kastaiings, in kwartiere gesny (opsioneel)

voorbereiding

  1. Plaas 'n rek in die boonste derde van die oond en die ander in die onderste derde. Voorverhit die oond tot 350 ºF (175 ºC). Lyn 2 groot bakplate met bakpapier (perkament).
  2. Meng die 2 pakkies kastaiings in 'n baie fyn poeier van die tekstuur van sandkorrels (een moet 375 ml / 1 1/2 koppie kry). Voeg die rysmeel, mielieblom, versiersuiker, bakpoeier en sout by en meng deur die toestel met opeenvolgende aanraking te druk. Voeg die botter en vanielje by en meng met opeenvolgende aanraking totdat die deeg staan.
  3. Neem 1 eetlepels. deeg, rol in 'n bal en plaas op een van die plate. Met die rug van 'n spanspek, maak 'n diep hol in die middel. Herhaal met die res van die deeg deur die balle op die 1 duim (2.5 cm) plate te spasieer.
  4. Plaas 'n bord in die boonste derde van die oond en die ander in die onderste derde. Bak tot onderkant van fondant goud, 17 tot 20 minute - draai inkeplate en draai halfpad deur. As die onderkant van die fondant swaai tydens kook, druk dit saggies met die agterkant van 'n lepel sodra dit uit die oond kom. Laat die fondante vir 5 minute op die plate afkoel, dan oorplaas na 'n rek en laat hulle heeltemal afkoel. Herhaal met die res van die deeg.
  5. Vul die middelpunt van elke fondant by 1/2 teelepel by. kastaiing room. Garneer met 'n kastaiingoppervlak, indien verlang. Hierdie fondante word vir 3 dae by kamertemperatuur of 1 week in die vrieskas in 'n lugdigte houer gestoor.

ding Om krake op die fondante te beperk, maak die holte soos die balle gevorm word.

Pin
Send
Share
Send
Send