Kook

Kekerertuinburgers, falafelstyl

Pin
Send
Share
Send
Send


Voorbereiding: 15 minute
Kook tyd: 8 minute
Maak 4 porsies

bestanddele

  • 1/3 koppie (80 ml) groot hawer
  • 1/2 blik van 540 ml (sowat 1 koppie) kikkererwortels, gespoel en gedreineer
  • 3 knoffelhuisies, gemaal
  • 2 groen uie, gekap
  • 1 eier
  • 2 eetlepels. chili poeier
  • 1 c. gedroogde oregano
  • 1/4 c. teelepel sout
  • 1/2 blik van 540 ml (ongeveer 1 koppie, verpak) lensies, gespoel en gedreineer
  • 1/2 koppie (125 ml) Engelse komkommer, blokkies
  • 1/2 koppie (125 ml) vars pietersielie, fyngekap
  • 4 hamburgerbroodjies
  • Tahini sous (sien resep hieronder)
  • Geroosterde tamaties (sien resep hieronder)
  • Slaai (Garnish)

voorbereiding

  1. Slyp die hawermeel in die voedselverwerker. Voeg kekerertjies, knoffel, groen uie, eier, chili poeier, oregano en sout, en puree by tot gladde skraaphouerwand soos benodig. Sit in 'n bak. Voeg die lensies, komkommer en pietersielie by en meng. Vorm in vier 9 cm (3 1/2 duim) patties.
  2. In 'n groot nonstick-sprokie met groente-olie, oor medium hitte, kook patties, twee op 'n slag, tot goud en warm, 2 of 3 minute per kant. Of braai oor medium hitte op 'n geoliede braaipan.
  3. Plaas die patties op hamburgerbroodjies. Garneer met tahini sous, gegrilde tamaties en blaarslaai.

Tahini sous

Voorbereiding: 5 minute
Maak 80 ml (1/3 koppie)

bestanddele

  • 1/4 koppie (60 ml) tahini (sesame botter)
  • 3 c. suurlemoensap

voorbereiding

  1. In 'n klein bak kombineer tahini met suurlemoensap en 30 ml (2 eetlepels) water totdat die mengsel glad is.

nootTahini, 'n romerige pasta gemaak van sesamsaad, word in hummus gebruik. Dit kan gevind word in baie supermarkte in die Midde-Ooste produkte departement of by die verkoelde toonbank met dips.

Geroosterde tamaties

Voorbereiding: 5 minute
Kook tyd: 30 minute
Maak 4 porsies

bestanddele

  • 6 Italiaanse tamaties
  • 1 c. eetlepel olyfolie
  • 1/8 c. teelepel sout

voorbereiding

  1. Voorverhit die oond tot 200 ° C (400 ° F).
  2. Sny die tamaties in die helfte van die lengte. Gebruik 'n lepel, verwyder die sade en gooi dit weg. Meng die tamaties met die olie en sout om hulle te bedek. Plaas tamaties, sny kant af, op 'n bord.
  3. Rooster in die middel van die oond vir 30 minute of tot tamaties sag is. Of braai op 'n geoliede braaiplek. Koel heeltemal op 'n draadrak.

Pin
Send
Share
Send
Send