Gegrilde eiervrug en Shiitake toast

voorbereiding: 20 minute
kook: 6 minute
Maak 8 porsies

bestanddele

• 2 eetlepels. eetlepel canola olie of olyfolie
• 1 groot Japannese eiervrug, in die helfte van die lengte gesny
• 3 shiitakes
• 4 snye 1 cm (1/2 duim) dik suurdeeg
• 1 c. miso sop
• 2 eetlepels. heuning
• 2 eetlepels. rys asyn
• 2 eetlepels. vars koljander of kruisement, gekap
• 1 knoffelhuisies, in die helfte gesny
• 1 c. seesout

voorbereiding

1. Verhit die braaiplek oor medium hitte. Olie die rooster.
2. Borsel met eiervrug, shiitake en snye brood. Kook op die rooster tot hulle grilmerke het en die vleis van die aubergine is sag (styf met 'n vurk om te kyk), 2 minute per kant vir snye brood, 3 tot 4 minute per porsie. opsy vir groente.
3. Bring skywe brood na 'n bedienbord. Plaas die eiervrug en shiitakes na 'n snyplank en sny dit fyn. Meng miso, heuning, asyn en koljander in 'n medium bak. Voeg die groente by en bedek dit.
4. Vryf een kant van die snye brood met die knoffel. Sny elke sny in die helfte. Strooi sout.
5. Bedek elke halwe sny geroosterde brood, gesoute kant, met 2 eetlepels. gesnyde eiervrug en shiitake mengsel

Sien ook: Tartines van ertjies en gerookte salm