Af

Kaasfondue

Pin
Send
Share
Send
Send


bestanddele

  • 300 g gerasperde Gruyère-kaas
  • 2 eetlepels. eetlepels mielieblom
  • 250 ml (1 koppie) witwyn (chardonnay)
  • 1 knoffelhuisie, geskil
  • 2 eetlepels. Kirsch sop
  • 1 knippie neutmuskaat
  • Kubusse baguette
  • Bukettjies van broccoli en blomblare
  • Stukke appel en peer

Voorbereiding: 10 minute
Kook tyd: 5 minute

instruksies

  • In 'n bak kombineer die gruyere en mieliestysel. Boek. Plaas in 'n mediumgrootte kastrol die wyn en knoffel en kook oor medium-hoë hitte. Verminder tot medium lae hitte. Roer die gruyere-mengsel met die gemaalde wyn geleidelik in terwyl dit voortdurend klits en maak 8 met die klits om te verhoed dat die kaas neem. Klits totdat kaas heeltemal gesmelt en glad is, 3 tot 5 minute. Roer kirsch en neutmuskaat in. Gooi die knoffel weg.
  • Giet die kaasfondue in 'n fonduepot wat op 'n fonduehouer oor 'n lae vlam geplaas word of versprei dit in warm ramekiene vir individuele porsies. Bedien met baguetteblokkies, broccoli, kale en appel- en peerstukke.

let wel: Cornstarch voorkom dat kaas en wyn skei.

wenk: Om 'n fondue te herstel wat gedraai het, plaas dit op lae hitte en voeg 'n stamp suurlemoensap roerwerk en maak 8 met 'n houtlepel.

Video: Masterclass kaasfondue door Betty Koster (November 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send