Kook

Quinoa slaai met hoender, salsa met aarbeie en koljander

Pin
Send
Share
Send
Send


Voorbereiding: 25 minute

Kook tyd: 30 minute

Maak 4 porsies

bestanddele

Vir die slaai

  • 400 ml (1 3/4 koppie) groentebouillon
  • 95 g (1 koppie) rooi of wit quinoa, gespoel en gedreineer
  • 1/4 koppie (60 ml) canola olie
  • 30 ml (2 eetlepels) asyn
  • 5 ml (1 teelepel) heuning
  • 120 g (1 koppie) gekookte hoender, blokkies
  • 1 boks van 398 ml (14 oz) bruin lensies, gespoel en gedreineer

Vir salsa met aarbeie en koljander

  • 210 g (1 koppie) aarbeie, gesny in bruinvis
  • 50 g (1/2 koppie) feta kaas, verkrummel
  • 1 klein rooi ui, fyngekap
  • 1 jalapeno peper, saad en gekap
  • 'N Groot handjievol vars koljander, gekap
  • 30 ml (2 eetlepels) olyfolie
  • Die sap van 1 kalk
  • Peper en sout

voorbereiding:

  1. In 'n kastrol, bring die groentebottel tot kookpunt. Voeg quinoa by en kook vir 15 tot 20 minute of tot quinoa sag is. Laat afkoel.
  2. Meng al die bestanddele "Vir salsa van aarbeie en koljander" in 'n klein bak. Boek.
  3. In 'n groot bak kombineer al die bestanddele "Vir die slaai". Giet in dienbakke. Garneer met salsa met aarbeie en koriander.

Lees ook: 10 dinge wat almal moet weet om goed te eet

***

Annie Ferland is 'n voedingsdeskundige, dokter van apteek en stigter van ScienceFourchette.com. Energeties, kreatief en helder, sy het 'n unieke platform geskep wat daarop gemik is om kennis oor voeding te verryk en te vereenvoudig (regtig baie!) Almal se dieet.

Die menings wat in hierdie artikel uitgedruk word, is die uitsluitlike verantwoordelikheid van die outeur en weerspieël nie noodwendig dié van die outeur nie.Chatelaine.

Pin
Send
Share
Send
Send