Kook

Forelfilette met dragon en dille

Pin
Send
Share
Send
Send


Voorbereiding: 5 minute
Kook tyd: 5 minute
Maak 4 tot 6 porsies

bestanddele

  • 450 g (1 lb) forelfilette
  • 1 c. olyfolie
  • 1/2 c. gedroogde dragon
  • 1/2 c. gedroogde dille
  • 1 knippie cayennepeper
  • 1 knippie sout
  • Sommige suurlemoenwiggies

voorbereiding

  1. Olie barbecue en voorverhit oor medium hitte.
  2. Meet die dikte van die forelfilette om die kooktyd te bereken om 5 minute met 1 cm dik te wees, of 10 minute by 2,5 cm (1 duim) dik. In 'n klein bak kombineer olie, kruie, cayennepeper en sout. Borsel die forelfilette en bedek hulle liggies.
  3. Plaas die forelfilette, die vel op die braai. Grill, bedek, vir 5 tot 10 minute of tot die vel effens skerp is en die punt van 'n mes wat 10 sekondes in die dikste deel van die vis ingevoeg word, kom uit Stuur die nette terug.
  4. Gebruik 'n lang, wye metaalspatel, verwyder die filette van die barbecue. Om hulle sonder die vel te bedien, glip die spatel tussen die vel en die vleis en lig liggies elke net op wat die vel op die rooster laat. Plaas die vis in 'n groot skaal of op 'n snyplank. Bedien met suurlemoenwiggies.

Wynooreenkoms

Hermanos Lurton Rueda2009, Bodegas J.F. Lurton, SAQ 727198, $ 15.15

Prys van eenvoud: 'n varsheid met hierdie droë wit van Spanje, met aromas van sitrus, groen appel en vars kruie (basilicum, dragon, mint). Dis selfs beter as dit nie ingewikkeld is nie!

Lees ook: Garnale: resepte vir alle geleenthede

Pin
Send
Share
Send
Send