Turkse Biefstuk Spiesjes (koftas)

Kook tyd: 8 minute
Voorbereidingstyd: 15 minute
Porsies: 6 porsies

bestanddele

• 12 lang bamboespaaie
• 1 eier
• 1 sny witbrood
• 3 knoffelhuisies, gemaal
• 1/4 koppie kruisement of koljander, fyngekap
• 1 c. gemaalde komyn
• 1/2 c. grond kaneel
• 1/2 c. teelepel sout
• 500 g (1 pond) beesvleis

voorbereiding

• Week kebabs in water, sowat 30 minute. Olie barbecue en voorverhit oor medium hitte.
• Klits die eier in 'n mediumgrootte bak. Skeurbak, korsies ingesluit, in klein stukkies. Voeg dit by die eier en druk hulle met 'n vurk totdat die brood die eier bykans heeltemal geabsorbeer het.
• Voeg knoffel, kruisement, komyn, kaneel, sout en beesvleis by. Met hande of 'n vurk, amalgameer alles 'moenie oor werk nie, want die koftas kan moeilik wees.
• Verdeel die mengsel in 6 porsies. Gee elkeen die vorm van 'n log ongeveer 10 cm lank en plat dit effens plat. In elk, steek in parallel 2 spiesjies 1 cm van mekaar af. 'Die vleis moet stewig rondom die spies wees.
• Rangskik die koftas op die braai. Kook bedek vir 4 minute. Draai die spiesjies oor en kook tot die vleis ferm is, 4 tot 5 minute.
• Om taboulé (Libanese slaai met pietersielie te vergesel - word gevind, indien nodig, reeds by die supermark voorberei), geroosterde rooi uie en pita.

Voedingsinligting (per porsie)

proteïen

16 g

vet

9 g

koolhidrate

3 g

yster

2 mg

kalsium

28 mg

kalorieë

167 

natrium

270 mg

Video: Awesome Lamb Kebabs. Jamie Oliver (Oktober 2022).